-
Makumatka Italiaan, matkustamatta Italiaan! Onnistuu K-Citymarket Mikkolassa! Suomen ensimmäinen tuorepastatehdas ruokakaupan sisällä. K-Citymarket Miccolossa pastat ja kastikkeet toteutetaan sisilialaisittain. Pasta Miccolon koneet ovat italialaista laatua. Reseptiikasta sekä valmistuksesta vastaa italialainen Andrea Salerno. Salerno on kotoisin Sisiliasta, josta myös Pasta Miccoloon on haettu inspiraatiota. Jauhot pastoihin tulevat suoraan Andrean kotikylän myllystä. Täten tuotteen tuoreus ja jäljitettävyys on tarkasti tiedossa. Laajasta valikoimasta löytyy tuorepastan lisäksi erilaisia pestoja, kastikkeita, juustoja, unohtamatta Italialaisia herkkuja. Tule tutustumaan Pastoihimme! Kauppiaat Kalle Wahlroos ja Teija FärmPasta Miccolo
Kaikki alkoi Kauppiaspariskunnan Kalle Wahlroos ja Teija Färm tahdosta tehdä kaupan sisälle pala aitoa Italiaa. Kalle Wahlroos joka on, myös kokki vaihtoi ravintola-alalta K-ruokakauppiaaksi.Sisäinen kokki kuitenkin nosti päätään ja Kalle halusi tehdä jotain samaa, mikä aikoinaan ajoi hänet kokiksi. Halu tuoda ihmisille iloa ja nautintoa elämään ruokaelämysten kautta. Tämä kaikki muutui todeksi, kun Kallen tuttava toi kaupalle italialaisen Andrea Salermon, joka oli juuri muuttanut Poriin auttamaan artesaani pizzerian avaamisessa ja pohjataikinan valmistamisessa. Tästä Kalle ja Teija saivat ajatuksen, että mitä jos alettaisiin valmistaa kaupan sisällä tuorepastaa.Niinpä Andrea lähti kotiseudulleen Italian Sisiliaan opiskelemaan tuorepastan tekoa ja tutustumaan paikallisiin tuottajiin. Ja ei aikaakaan, kun Porin Mikkolan Citymarkettiin tilattiin Italiasta aito pastakone.Paikallisen Sisilialais myllyn kanssa saatiin pian jo sopimus, että toimittavat jauhot yksinoikeudellaPoriin. Mukaan lähti myös paikalliset juustonvalmistajat, jotka toimittavat nyt tuoreet Pecorino-juustot suoraan Mikkolan Citymarkettiin.Nyt Andrea tekee kaikki Pasta Miccolon tuorepastat käsin kaupan sisällä asiakkaiden nähtävillä. Pasta Miccolon taustalla tukemassa ja mentoroimassa on ollut mukana myös Turussa toimiva palkittu italialaisravintoloitsija ja artesaanijäätelöä valmistava Angelo Tursi. Näin Pasta Miccola sai alkunsa. Tällä hetkellä valikoima sisältää jo yli 400 erilaista tuotetta, pestoja, öljyjä, juustoja yms. Ja matka jatkuu.Tarinammereseptejä
Helppoja
Itäkeskuksenkaari 8, 28130 Pori050 499 1167Nämä ravintolat käyttää tuotteitamme.
Lataa ohje tästä, miten kokata täydellinen pasta. 
-
Chicken raguAinekset 2 annosta Pasta Miccolo Rigatoni 200-240 grammaa Mediterranea tomaattikastike 160-200 grammaa Chili Pecorino 20 grammaa per henkilö 2kpl Kanan rintaa Voit jättää lihan pois, jolloin saat kasvisvaihtoehdon Ragu VegetarianoValmistus Keitä pastaa 2-3 min suolalla maustetussa vedessä. Siivilöi vesi pois, älä huuhtele. Kuumenna 1 rkl oliiviöljyä paistinpannussa ja lisää kanan rintafile. Paista ruskeaksi ja kypsäksi noin 8 min. Poista Kanat pannulta vetäytymään. Lisää pannuun pasta ja purkillinen sisilian pestokastiketta. Kiehauta ja sekoita hyvin. Mausta suolalla sekä pippurilla. Raasta päälle sahrami pecorino juustoa. Viimeistele ruoka basilikalla. Leikkaa kana viipaleiksi ja lisää annoksen päälle.
-
Pistacchio e salmoneAinekset 2 annosta Pasta Miccolo Caserecce 200-240 grammaa Pasta Miccolo Pistaasi pestoa ( 1 purkki ) 200 g savustettua lohta Basilika ja rukola 20 grammaa Pistaasi Pecorino 20gr per henkilöValmistus Keitä pastaa 3 min suolalla maustetussa vedessä. Siivilöi vesi pois, älä huuhtele. Kuumenna 1 rkl oliiviöljyä paistinpannussa ja lisää pasta sekä purkillinen pistaasi pestokastiketta. Kiehauta ja sekoita hyvin. Mausta suolalla sekä pippurilla. Raasta päälle pistaasipecorino juustoa. Viimeistele ruoka basilikalla ja rukolalla.
-
Pesto Trapanese e BurrataAinekset 2 annosta Pasta Miccolo Fusilli 200-240 grammaa Trapani pesto ( 1 purkki ) Mozzarella Sahrami Pecorino 20 gr per henkilö 1 burrata juusto BasilikaaValmistus Keitä pastaa 2-3 min suolalla maustetussa vedessä. Siivilöi vesi pois, älä huuhtele. Kuumenna 1 rkl oliiviöljyä paistinpannussa ja lisää pasta sekä purkillinen Trapani pestokastiketta. Kiehauta ja sekoita hyvin. Lisää mozzarella ja Pecorino. Kaada pasta lautasille. Viimeistele ruoka basilikalla ja Burrata juustolla.
-
Pesto SisilianoAinekset 2 annosta Tagliatelle 200-240 grammaa Sicilian pesto ( 1 purkki ) Sahrami Pecorino 20 gr per henkilöValmistus Keitä pastaa 1,5 min suolalla maustetussa vedessä. Siivilöi vesi pois, älä huuhtele. Kuumenna 1 rkl oliiviöljyä paistinpannussa ja lisää pasta sekä purkillinen sisilian pestokastiketta. Kiehauta ja sekoita hyvin. Mausta suolalla sekä pippurilla. Raasta päälle parmesaani juustoa.
-
Petteri Rosembom ́s Kevyt kesäinen lisukepastaValmistusaika 10 min Ainekset 2 annosta Pasta Miccolo Casarecce tuorepastaa 200-240 grammaa Muutama kirsikkatomaatti Pasta Miccolo grillatuja kasviksia (1 purkki ) Puolikas Salottisipuli 10 grammaa Lehtipersilliaa Rukolaa Tryffeli oliiviöljyä Balsamico siirappiaValmistus Keitä tuorepasta reilussa suolatussa vedessä noin 2min. Valuta ja jäähdytä kylmällä vedellä. Laita kylmä tuorepasta kulhoon ja lisää hieman tryffeliöliivliöljyä. Pyöräytä ja lisää hieman suolaa. Pilko kirsikkatomaatit, puolikas salottisipuli ja grillatut kasvikset pienemmäksi. Lisää joukkoon ja pyöräytä hieman. Pilko Lehtipersillia ja rukola sekä lisää joukkoon. Lopuksi viimeistele pasta tummalla balsamico siirappilla.
-
Petteri Rosembom ́s ́Nduja PastaValmistusaika 10 min Ainekset 2 annosta 1kpl Duja makkara Kirsikka tomaatteja 2-3kpl herkkusieni Pasta Miccolo pastaa Conchiglie 1kpl Salottisipulia 40 grammaa Pasta Miccolo Rustica-kastike 1kpl Valkosipulin kynsi Lehtipersillia 1 oksa Timjamia 1 oksa Rosmariinia Parmesaani juustoa 20 gramma per henkilö Oliiviöljyä paistamiseen.Valmistus Kuori ja hienonna Duja. Hienonna salottisipuli ja valkosipuli. Lisää oliviöljy pannulle ja lisää Duja- makkara sekä sipulit. Kiehauta. Hienonna lehtipersillia, rosmariini ja timjami. Pilko herkkusienet, kirsikkatomaatit ja lisää pannulle. Lisää Pasta Miccolo Rustica kastike. Lisää Pasta ja pyörittele hyvin. Laita suolaa ja mustapippuria. Raasta päälle reilusti Parmesanijuustoa.
